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在美味、美器之上,品味生活Taste Shop

作者 / 吳燕萍攝影 / 吳燕萍
田子坊里Taste Shop的主人是85后小夫妻Yutaka Onozawa和Vico Wu。夫妻两都是学服装设计的,对于“美”,他们有着个性的观察和表达。所以“Taste”对于“Taste Shop”而言,与其说是口味和眼光,不如说是“品味”。
Yutaka说,他们希望Taste Shop呈现的是心目中比较完整的家居选物店。店里的美食、美器是他们的美学理念最直观的传达。此外,他们也希望在引起客人共鸣的同时,能够让客人感受到家居单品对于lifestyle的重要性。店铺在运营之初只选择了选物与展览两个板块,随着时间与经验的积累,食物与饮品作为生活美学不可或缺的部分,被顺其自然地增加到了TASTE里,并且有着与TASTE选物一致的风格与调性。
TASTE代理或者合作的家居产品大多是手工制作。Yutaka说,早期做衣服的时候,他就特别迷恋手工的痕迹,些许的瑕疵与不工整的细节带来的小情调令他非常着迷。同样在选择TASTE的家居单品以及策展的方方面面,他也会特别倾向于手工制品,因为这些物件有其特有的人情味。至于如何去发现这些单品,Yutaka表示,他和太太比较随意,有时是在国外不经意看到了有趣的单品,有时是在展会或网络上的发现,也有通过朋友的朋友辗转而来的。他们不会过于刻意去寻找,而是更相信眼缘。
在TASTE店内,你能发现世界上最早的香氛蜡烛——拥有400年历史的法国皇室香氛蜡烛Cire Trudon;还有被誉为重焕法国当代香水的南法香氛MAD et LEN,它的蜡烛罐体是老铁手工打造的;在二楼复古陈设的日本区里,每一件摆设都是日本设计师手工制作的家居器物“作品”。除了展示区的家居“商品”,店里的物品90%是可以出售的。这种喜欢就能带回家的感觉和店主随性的气质颇为契合。不过,与很多客人颇有眼缘的咖啡杯是不能被带走的。这些是纯手工制作的粗陶,制作一次只能有三件成品。
虽然带不走咖啡杯,但是你可以带走咖啡香。从生豆的挑选到烘焙、萃取、出杯,每个步骤都由TASTE亲自完成。为了最大限度地保留咖啡的香气,他们对生豆的烘焙基本保持在每周一次的频率。如果你是在周末到访,他们还能奉上希尔顿甜品师特供的甜点。
明媚宽敞的陈设、加高的挑高层,都让TASTE在空间布局上游刃有余。一楼的空间就如欧洲的街边咖啡馆,而二层的大面积落地玻璃廊桥则能让人从田子坊的摩肩接踵中抽离出来,却依然能窥见街道上的熙熙攘攘。TASTE开业三年,一直没有停止过翻新和装修。究其原因,Yutaka说,就是忍不住地想把心中所想的场景实现出来,给自己和客人不间断的新鲜感和寻找一种平衡。
TASTE近期正在装修三楼的VIP咖啡室,二楼的酒吧区域也在修整中。Yutaka说, TASTE的发展已经进入比较平衡的一种状态,未来不会特别扩大某一个板块,而是一个与家居相辅相成的组合,以后或许也会增加其它部分,为的是让客人更好地理解TASTE,更好地互动。美食不难找,好的空间设计可以被拷贝,但是TASTE的灵魂是“品味”。一家有Taste的美铺却是不可复制的。
簡介
Taste Shop
地址:上海市泰康路210弄3号楼105室
营业时间:11:00-21:00(周一11:00-19:00)
website:http://www.taste-shop.com/
微博:http://weibo.com/TASTESHOP
微信公眾號:TASTE-SHOP