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书与美食相遇的另一种可能:美食图书馆

作者 / 郑琼莹攝影 / 庄乐融

书与美食的相遇,很早便被引入了各色书店与咖啡馆。但首次真正将这两者深度结合,把书店搬到厨房边,打造出一个饮食文化与阅读文化交融的共享空间的,还是衡山和集的美食图书馆。

美食图书馆位于天平路一栋小洋房的三楼,黑灰色的基调营造出一方充分静谧的空间,与附近衡山路的优雅情调相得益彰。裸露斑驳的水泥墙面、简约的木质餐桌与镂空餐椅,目光所及之处都极为简约低调。若说一家餐馆最具价值的永远都是美味的菜品,那美食图书馆吸引人之所在就是那两面硕大的,挤满了全球精品美食书的书墙了。近万本关于美酒、美食及生活方式的书籍包罗其中,如此专业丰富的优质美食书藏,现今国内别无二家,关于烘焙与西餐的美食书尤为受美食爱好者欢迎。

美食图书馆的简约设计风格赋予了它无限可能性。它是一个雅致的阅读空间,你可以在这儿点上一杯咖啡,花整个下午茶的时间“阅读美食”,探索美食背后的故事,寻找各民族、地域多元饮食背后的文化传承。它更是一个让你参与感十足的共享空间,厨房为每一位美食爱好者开放,你可以像在自家厨房一样体验“创造美食”的乐趣。入夜,它又是一家巴黎小酒馆风格的威士忌书吧,每款调酒都以伟大的书作家命名。难以估计曾有多少文学创作灵感闪现于小酒馆中,以这种奇妙的方式与文学大家们来一次不期而遇,或许是在向永恒的灵感致敬吧。

据美食图书馆的顾问Brian介绍,把书和美食相结合的初衷源于自己作为一名美食从业者经常需要从书中汲取创作灵感与配方的需求,所以他想为更多专业厨师、料理达人与美食爱好者提供一个可供交流、分享美食创意的平台。在美食图书馆中滋生了很多奇思妙想的试验性美食,文学作品中描绘的菜品被一一还原。你能想象张小娴小说中那道“黯然销魂面”的滋味吗?李宗盛喜欢的肉骨茶又有哪些独到之处?答案都在图书馆中。

中国人对美食的热爱更深层次反映的是对美好生活的追求,美食图书馆以食物为切入点,鼓励美食爱好者发现品味生活之美。美食图书馆的餐品定位是多元的国际美食,会按厨师喜好或季节不同,由食客或快闪厨师自己出题来定制菜单。它关于生活的分享形式也是不设限的,阅读、美食课堂、私房菜、快闪等活动都在进行中。

今后,美食图书馆将会尝试更多创想,比如在春节前夕,会召集来自不同地方的朋友做“年味”主题的菜品,每人做一道自己家乡过年必吃菜。Brian还透露,自己将与一位诗人跨界合作,把从诗中得到的感受与自创菜单呼应,为食客贡献一场“诗与美食”的晚宴。

“融合与分享”是美食图书馆的核心理念,它始终尝试将各个国家与地域的餐饮特色与其背后的历史文化交融共生,使饮食文化的输出变得厚重而有深度。对于食客而言,美食图书馆亦是一座满足味蕾对美食终极幻想的美食梦工坊,关于美食的第N个灵感,正等待你的探索与发现。

簡介
美食图书馆
地址: 天平路326号
电话: 021-54245569