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爵士与美食的罗曼史,Light & Salt Backstage

作者 / 郑琼莹攝影 / 庄乐融Light & Salt

爵士乐起源于19 世纪末 20 世纪初的美国,并于20 世纪 20 年代传入上海且迅速风靡。当时上海比较有名的舞厅都有属于自己的爵士乐队。对于旧上海的“老克勒”们来说,在百乐门爵士乐队的伴奏下跳一支舞相当罗曼蒂克,他们是最早受西方文化冲击的一群人,且善于将其融入自己的理解,生出另一种风情,这便是上海独有的魅力海派文化。

而今,在历史南京路上,旧上海滩的爵士记忆以一间餐厅的样貌被再度唤起——Light & Salt Backstage,将精致餐食佳酿带给食客的同时也是30年代上海摩登爵士风情的最佳诠释者。其实,这已不是Light & Salt第一次将餐饮与文化艺术大胆结合了,在陕西南路的Light & Salt Daily里,你可以看到现代摩登艺术生活方式的种种。

Light & Salt Backstage的启幕又一次践行了Light & Salt品牌的初心:以文化艺术为光、美食佳酿为盐,打造集餐厅、酒吧、艺术和文化于一体的生活体验空间。Light & Salt的选址始终体现出品牌对海派文化的深厚情结,Light & Salt Backstage所在的美伦大楼建于1916-1921年间,现在是外滩中央商场,这种老上海风情和现代摩登的不期而遇,与Light & Salt品牌想带给食客的体验不谋而合。

整间餐厅以Backstage为主题,迈入大门就是整排原汁原味的复古梳妆台。每一场演出的后台总蒙着一层神秘面纱,无论是耀眼的明星还是普通工作人员,都在此快速凝聚,只为呈现舞台上最美的一幕。对于餐厅而言,厨房就是后台一般的存在,把幕后搬到台前,是Light & Salt Backstage的灵感来源。

红色砖墙、黑白菱格地砖、人字形拼接地板、暗纹墙纸以及大面积暗色调护墙板,1930年代的纽约风情被完美重现,此间亦能嗅到7、80年代上海人家喜用的家装元素。海派文化中西结合的独到一面融汇在点滴之间。

餐厅的不同区域用可移动的帷幕隔开。先是Dressing Room半开放用餐区的三两餐桌,再到Rehersal Room映着整片繁华纽约街景的独立用餐区域。精妙的设计使用餐过程颇具仪式感,仿佛是在后台等候一场盛宴,当红色帷幕拉开便是华彩上映之时,如此精致的复古趴,有谁会拒绝如期赴宴呢?

Light & Salt Backstage用一场复古摩登致敬旧上海滩爵士风靡的黄金年代。耳边响起的爵士曼妙与设计成黑胶唱片的餐单是爵士情怀的彰显,灯光下,Cannonball Adderley的名言:Hipness Is Not A State Of Mind, It's A Fact Of Life默默向后人传递着传奇爵士乐手对时尚的理解,而当你品尝到以老上海爵士时代为灵感的创意菜品时,更能体会美食与爵士碰撞出的微妙火花,这是专属于食客们的罗曼蒂克。

簡介
Light & Salt Backstage
地址: 上海市南京东路139号4F-403
电话: 021-63307223