EVENTS
  • 「品味设计,美好相遇」sharedesign品设计,五大特色主题,简洁视觉配色,带给你最舒适的阅读感受。
  • 时尚风:领略潮流趋势,体现个人穿搭品味。
  • 品生活:赏玩在地的风土人情,咀嚼生活的滋丰味富,拥抱中国,热爱生活。
  • 创风格:集结传统工艺与新创设计,带你认识设计师与创意空间。
  • 优沙龙:最专业的优质沙龙,最有口碑的人气设计师,想变换质感造型、想放松紧绷头皮? 快来这里挑选!
  • 聚焦点:各领域的顶尖人物、空间的魔法师,与你分享他们的生活哲学与态度!
Metoo Café蜜桃咖啡
客人舒服是最大的追求
作者 / 郑黄河攝影 / 郑黄河Metoo Café蜜桃咖啡

见到吴申是在Metoo Café蜜桃咖啡的滨江店,他正在悠闲地吃着早餐,两片吐司,一根烤肠,一杯咖啡。阳光洒进玻璃窗,在不规则的树叶遮掩下,形成了点点斑驳,吴总很悠闲自在地招呼我们坐下。「我很喜欢这种舒服的感觉,这种标准也一直贯彻到我们的服务中。」可以说,客人舒服是蜜桃最大的追求,可以说这既不成标准,又是最高的标准。

餐饮这一行竞争颇为激烈,行业的急速洗牌,竞争对手的强势进入,乃至客人一次小小的投诉,都会导致经营破败。然而Metoo Café蜜桃咖啡稳扎稳打,精心推出每一款产品,细心打造每一处细节,早已名扬杭城内外。从2008年创立至今,蜜桃坚挺走过十年,从拱墅店到武林店再到滨江店,店面规模不断扩大,服务品质越来越好,如今成为设计师、艺术家和文艺青年们的聚集地。很多从上海、南京的顾客接受采访时表示,蜜桃在网上很火,这次特意来这家「网红店」打卡。

其实,吴总对「网红店」这个概念并不感冒,他认为只要把产品和服务做好,自然会打动消费者。为此,吴总认为原材料非常重要,牛肉怎么挑选、生菜怎样保鲜、咖啡豆如何保存,他都有严格的标准,他一边翻看着菜单,一边跟我们讲述采购原材料的趣事。拿咖啡豆来说,蜜桃的豆子比其他任何一家店都新鲜,「我们进口的阿拉比卡咖啡豆都是最快的渠道,保证半个月之内,这要确保口感。」吴总带我们到吧台,全程参观咖啡师调制咖啡,他告诉我们咖啡总培训师潘玮曾在2014-2016年WBC世界咖啡师大赛上拿过杭州赛区冠军,是2017年WBC中国赛区第四名。

看着一粒粒咖啡豆,经过咖啡师的精心挑选、焙烤和研磨,调制出百味咸集的味道,与其说这是他们的一份工作,不如说他们正在雕刻我们的生活。能达到如此境界,少不了蜜桃统一的培训。对于店内厨师、咖啡师、服务生等,蜜桃有一套完整的培训方案,并且这种培训是长期循环的模式,营造一个不断学习进步的氛围。吴总说,「员工好,蜜桃才好。」足以见得,工作人员始终是面带微笑,传递着舒服的感觉。

好的产品和服务自然少不了美颜来搭配,走进蜜桃店内,一股浓浓的复古风扑面而来。黑色的皮椅搭配原木桌给人一种低调的奢华,吧台不远处,一个巨型的铁丝笼将几组桌位隔离开来,若隐若现。上世纪八十年代的房门被用作装饰品,勾起人们的怀念。这是一种情怀,更是对传统的继承,设计出身的吴总对设计持包容的看法,他认为如今网上流行的简约风、Ins风、性冷淡风,都各有各的特点,都会受到特定人群的喜爱,总而言之,好的设计就是给人舒服的感觉,这与他的经营理念如出一辙。

身处瞬息万变的时代,蜜桃也会尝试在服装、杂货等领域开拓新的业务,不过吴总也一再强调,「餐饮是蜜桃一直重点去做的事。」他追求极致的匠心精神,但是目前这些词用在蜜桃还太重,他们会一直朝那个方向努力。这不,蜜桃的阿里店马上就要开业了,尽请期待!

簡介
Metoo Café蜜桃咖啡
蜜桃咖啡拱墅店
杭州市拱墅区金华南路189号丝联创意园内
蜜桃咖啡武林店:
杭州市下城区武林路277号皇后公园内
蜜桃咖啡滨江店:
杭州市滨江区滨盛路4309号(彩虹城对面天寓商铺)
蜜桃咖啡亲橙里店:
杭州市余杭区文一西路961号阿里西溪园区亲橙里7号楼1-7
微博:Metoocafe蜜桃咖啡
微信公眾號:@ Metoocafe蜜桃咖啡