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Firsday café注重顾客的每一次细微感受

作者 / 郑黄河攝影 / 庄乐融Firsday café
第一次看到杭州滨江明月江南公寓的Firsday café的招牌,会让人以为是店名写错了,不过店家将「firstday」的字母t去掉,纯粹是为了读起来顺,好玩又搞怪。店长Windy告诉我们,Firsday café的老板原来是IT行业的创业者,有一天,要送一幅画给姐妹,姐妹公司是做医疗大健康的火石创造,是全新的创业公司,位于智慧e谷,就这样第一次老板进了智慧E谷,姐妹说:这里是全新的,很多办公楼,还有明月江南社区,可就是没有咖啡馆。正好老板在那段时间和windy寻思要开一个咖啡馆,因为每个女人心里都有一个咖啡店的小梦,于是说着就行动了,找店面,设计品牌,设计店面,FIRSDAY CAFÉ就这样出现在智慧E谷了,带着姐妹的情谊,带着满足女人心里的梦想,蹒跚起步,探索着开始了,是第一次做一件新事,也是一件美好的有品质事情。
Firsday café因其特有的装修风格和餐饮赢得了消费者的良好口碑,在这个过程当中,老板越发觉得做餐饮是一种态度和责任,而且因为身为过来人深知在外打拼的不易,他们想让年轻人有个地方可以休息,吃得健康卫生。他们积极研究新的菜品,开发新的饮品,严控原材料和制作过程,将食物加工看成是一道艺术工艺,不断追求极致。正如他们店名「第一日」一样,回归生活本源,还原食物本来的味道,在这一个小小的空间里, 一切都是最开始的模样。
店内以原木色为基调,分成休闲区、书吧等多个功能区块。所见之处,每张桌子都是整块原木,每株植物都鲜活欲滴,就像来到了野外的森林氧吧。店长Windy说,细节不止于此。「我们的墙壁都是环保无味的艺术涂料,雾面墙壁都可以播放LED秀,每块瓷砖都用可食用的植物精油擦试。」这一切,都因为Firsday café从消费者的角度出发,注重他们每一次细微的感受。
Windy说,其实Firsday café不想成为网红店,他们只想安安静静地做好一件事情,那就是做健康美味的食物,做一杯有温度的咖啡。说这里是顾客的「家」一点也不过分,亲民,低调是Firsday café所倡导的,他们叫得出常客的名字,知道他们的口味。「有家长甚至让孩子自己来店里吃饭看书,忙完了再来接他们,就是看中我们这能吃得健康卫生。」很多时候,Firsday café可以说是孩子们的乐园,他们帮孩子们策划了不同主题的生日派对,制作各式各样的卡通蛋糕给孩子们送上惊喜。
与别的咖啡馆不一样的是,Firsday café一直非常专注食材的口味。拿牛肉来说,他们从国外进口新鲜牛肉,全部采用低温长时烹饪,保留了牛肉鲜嫩多汁的口感,又能满足消费者想吃到全熟的口味。青酱意面则是满足素食者的需求,将罗勒叶和橄榄油打成细腻的酱汁,配以蘑菇和三色彩椒,做出一道色香味俱全的菜品。在饮品方面,他们从产地直接采购咖啡豆,采取需要多少爆多少豆子的原则,保证每一杯咖啡的豆子都有灵魂。
如今,Firsday café已经开始准备厨房课程了,他们想将烘培,咖啡,西餐,中餐的教学融入店铺经营,一方面给大家介绍健康的食材,分辨各种材料,明明白白知道自己吃的是什么,另一方面也向大众普及传播中西餐文化,他们希望能承担更多的社会责任。Firsday café把很多人心中的一家咖啡店,开成了一个美好生活系列!
簡介
Firsday café
地址:杭州市滨江区联慧街明月江南公寓商铺95号
电话:0571-87560536 13588259301
微博:https://weibo.com/u/6050774248
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