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TIENSTIENS将将(前门店)
舌尖上的法式浪漫
作者 / 舒歌攝影 / 管品涵

继在三里屯开出那家“树上的甜品宫殿”后,网红甜品品牌TIENSTIENS将将又在北京前门的北京坊内开了第二家店。走进这家面积算不上大的甜品店,会发现TIENSTIENS将将的设计师对空间的运用有一种“化腐朽为神奇”的力量。

探访过TIENSTIENS将将三里屯店的人都知道,当初设计门店的时候,在店面的位置上有两颗枝繁叶茂的大树,设计师在拥挤的空间里,把店面设计成三层的小楼,让大树自由地从房子里向外生长出来,给人一种这是一座从树里面长出来的房子的感觉,也因此被许多人称为“树上的甜品宫殿”。

TIENSTIENS将将前门店地处在一个凹处,地势低于四周,设计师张锋在设计的时候,将前面部分留给吧台,客人一进门,迎面就是宽敞明亮的吧台。而在吧台身后的后厨位置上,将空间上下一分为二,下面是后厨,上面则搭建起一个开放式的小阁楼。既充分利用了空间,又让空间有层次感。

店内以白色色调为主,装修大量采用木质材料,木质的地板、桌椅、楼梯、餐巾纸盒。在阁楼四周低矮的围墙和店内的角落里,搭配着许多高高低低的绿色植被,带来大自然的气息,让原本有些抽象的白色空间变得生动起来。

在这里,连托盘也是木质的。圆形的木质托盘中间嵌入白色的卡纸,颇像中国象棋中的棋子。白色卡纸上有甜品的名称和简单的介绍,如果仔细看,会发现TIENSTIENS将将的甜品都有很特别的名称。

很多甜品店都会给甜品取一个甜美、浪漫的名字,而在TIENSTIENS将将,这里的甜品是以职业来命名的,例如法官、外交官、督查、老师、修女、乞丐、部长、舞蹈家小节等,一共14种。

说道这种起名字的方式,就不得不提TIENSTIENS将将这个品牌背后的故事。

TIENSTIENS将将这个品牌始创于法国,“TIENS”在法语中是“给与”的意思,同时也可做语气词用,翻译过来就是惊喜或者惊奇,有“拿去吃”的意思。

在法国自由的文化中,讽刺与恶搞十分流行,尤其是对政府公职人员的讽刺十分普遍,于是就有了以“法官”、“外交官”、“督查”等命名的甜品,据说这些人物都有相应的法国历史文化为背景。比如“法官”是一款巧克力蛋糕,外面裹着一层黑黢黢的巧克力,像是在讽刺司法的黑暗。当然,也有美貌的“舞蹈家小节”,看起来有些“落魄”的乞丐,简直就是一幅社会众生相。

想想在一个阳光明媚的午后下午,在这里只满足于舌尖上的享受,是不是有些辜负了这个美好的地方?所以创始人对TIENSTIENS将将的定位,不止于一家甜品店,而是一个艺术空间。TIENSTIENS将将还不定期地举办画展、法国电影观赏等一系列艺术活动,让人们的味蕾得到享受的同时,精神也充盈起来。

簡介
TIENSTIENS将将(前门店)
地址: 北京市坊廊房头条21号院5号楼101
电话: 010-63156055