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青一怒斗面匠

面食界的时尚“混血儿”

作者 / 郑琼莹攝影 / 庄乐融

上海人爱吃面,本帮辣酱面、葱油拌面、鸡丝冷面……,总有一款是从小吃到大的童年回忆。如今,除了国内各大经典特色面食,很多意面店、日式拉面店也深受沪上食客喜爱。面,作为可以一人食的简餐,每个月总有几次会跃上餐桌,平民化的美食亦能犒赏味蕾。

在嘉善路上有那么一家“长”得不像面店的面店,不仅颜值逆天,还打破了面食界的壁垒,堪称面食界的时尚“混血儿”。店主是地道的上海人,因为一直喜好面食,很多年前就想开一家面店,机缘巧合之下召集到一群志同道合的小伙伴,青一怒斗便诞生了。

为了彰显品牌“混血儿”的属性,店主将店面选在旧法租界显眼的街边铺位,以此融入老上海的沉淀物并进一步混出品牌的新鲜血液。乍一看,你可能会以为青一怒斗是一间个性咖啡小馆,现代简约风和时下最夯的ins风元素混搭,网红店元素满满。但细细品、慢慢瞧便能窥探出面店的元素。

空间设计师出身的店主时尚嗅觉异常敏锐,为自己的店铺设计更是倾尽心血。墨绿色的主色调是他经过多次尝试才敲定的,与铜金色搭配,高级感满满,令他颇为满意。灰色大理石餐台、简约的工业风金属座椅、水磨吊灯、水泥盆绿植,这些搭配怎么看都不像是个吃面的地方,只有印着店名的日式帘幕透着点面店的意思。

至此,如果你以为这就是一家融入了时下主流设计元素的创新日式面馆,那就too young too simple啦。店主对自己的心血可是有着“青出于蓝,一鸣惊人”的宏愿,不光是设计,在菜品上自然也会将“混血”进行到底。

正努力升级青一怒斗面匠小酒馆,有很多日本来的好酒!

店里的餐食融合了各地口味。本帮酱油素面,口感干净清爽,性价比特别高;招牌的青一牛肉汤面,汤头经过足足八小时吊烧,鲜美浓郁;澳洲M5和牛系列“壕”气满分,和牛都从澳洲空运,品质有保证;店里提供各种精致的佐酒小菜和丰富饮品,当然,还少不了醇美咖啡,餐前留影各种美美哒。店主介绍说:当季的小龙虾系列,配方独特,色泽诱人,绝对和外面的味道不一样,吃了会上瘾哦~

因为平时在一间店里很难同时吃到那么多创意面食,加之又有符合年轻人审美的设计风格,青一怒斗在短时间内便吸引了络绎不绝的年轻族群结伴尝鲜打卡。做出一家网红店更多地需要机遇,但要经营好一家有深度的面店离不开足够的为食客提供高品质餐食的诚意与实力。让店主十分欣慰的是,店里来的不仅有充满好奇的年轻人,还有人带着父母孩子一起来。让他印象最深的是会看到年迈的爷爷奶奶辈食客到店里,看着他们互相分享美食的景象就觉得特别美好。

“不属于任何一种面,而是用融合创意赋予品牌无限可能性”,这是青一怒斗最吸引人之处。未来店主希望可以尽快筹划下一家分店,把更多新鲜感带给热爱面食的食客们。

簡介
青一怒斗面匠
地址:上海市嘉善路524号
电话: 13764292096