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Berko

不止有甜品,还有最地道的法式生活

作者 / 周瑞华攝影 / 杜怀一

位于三里屯太古里北区的法式甜品店Berko,在很多中国消费者的心目中,是一个网红店一样的存在,很多人慕名而来,在这里拍照,分享给朋友。但在Berko的主理人看来,Berko并非一家网红店,而是一个向中国消费者展示法式生活方式的空间。

Berko这个品牌是她的外公1986年在法国巴黎创建,品牌背后还有一个浪漫的故事:Berko是她外婆的名字。按照法国人的传统,女孩子嫁人之后就随夫姓,为了保留Berko这个名字,便把甜品店命名为Berko,这样他就被人们称为Berko先生。Berko最受欢迎的是它的Cupcake和cheesecake,《欲望都市》的女主角SarahJessica Parker曾说:“我要赶在Berko关门前买到最爱的树莓口味cupcake”,由此可见Berko的cupcake受欢迎程度之高。

到现在,Berko已经成为巴黎人生活中的一部分,很多人都是吃着Berko家的甜品长大的。走在巴黎的街头,随处可见年轻人手里提着Berko的袋子,还有穿梭在巴黎大街小巷送货的Berko送货车。

2013年,老佛爷百货进入中国市场的时候,给中国消费者带来一批新的法国品牌,Berko也正在其中。Berko最早开在西单,几经搬迁之后,考虑到三里屯的地理位置和调性与品牌很吻合,最终把店开在了三里屯太古里北区,很快就成为三里屯一个地标式的存在,年轻、追求生活品质的女孩子在Berko排队拍照,已经成为三里屯的一大奇观。

实际上,主理人并不想把Berko打造成一家网红店,作为一个法国人,她希望把法式的生活方式带给中国消费者,让他们了解真正的法式生活是什么样的。

带着这种愿景,她邀请了一位年轻的法国设计师Antoine来设计Berko。Berko一层以白色为主,搭配着黑色的梳妆台,梳妆台上摆放着的从世界各地古董店淘来的香薰烛台,一楼挂画是法国家私品牌Ibride的Le Boudoir Portrait系列,烘托出一种优雅又闲适的法式生活,特别适合与闺蜜、家人一起来享受下午茶。

穿过店内的一道门,沿着一道楼梯向上走,有一种走在充满生活气息的公寓里的感觉。走进二楼的Berko,会产生一种穿越到一个巴黎人家中的错觉。这个充满了居家气息的空间同样出自Antonine之手,但与一层的风格却大相径庭,它完整地呈现出一种巴黎人家庭的生活氛围,相比一楼,更私密,用色也更大胆,墨绿色的沙发,桃红色椅子坐垫,少了一些商业气息,却很接地气,充满了人间烟火气。这一层,是为那些真正了解Berko、享受法式生活方式的客人准备的。

主理人说,法国人对生活品质的追求不外露,是从生活中的一个个细节体现出来的。比如Berko二层的这个空间里,桌子、椅子甚至是墙纸,均出自设计师之手:椅子来自Gucci,是她专门从意大利佛罗伦萨定制的;墙纸是英国House of Hackney,装甜品的手盘餐具是法国Bernadaud的,茶具则是L'OBJET的,该品牌的设计师是法国葡萄牙混血Elad Yifrach……还有墙边架子上摆放着的护手霜、香薰,一起营造出一种法式生活的氛围。

她说,甜品对于法国人而言,是一件有仪式感的事情,而所有这些精致的细节,会让甜品更有仪式感,这也是法国人真实生活的写照。她希望,在Berko,中国的消费者不仅能够品尝到美味可口的甜品,还能体验到真实的法式生活。

簡介
Berko(太古里北区店)
地址:北京市朝阳区三里屯太古里北区15号楼101
电话:010-64640464
营业时间:周一至周日10:00-20:30
微博:https://m.weibo.cn/u/3784080037
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